随着消费者对健康饮食的需求不断提高,杭州知名小吃品牌“新丰小吃”,成立包括中医学、中药学、营养学、烹饪学等专家组成的团队,历时两年研发,致力于为消费者提供健康、美味的小吃新选择。5月24日,新丰小吃召开食养馒头系列产品研发评审会,围绕制作工艺、成分功效、药方溯源等方面展开评审,获得浙江省中医药学会专家团的一致肯定。
会上,新丰小吃研发团队向评审专家团介绍了食养馒头不添加防腐剂,不添加香精色素的特点。针对食养馒头的主要食材茯苓、人参、黄精,通过对食材的性味归经、功效分析,并结合现代营养学观点,专家评审团展开了深入评议。专家高度肯定了新丰小吃不添加防腐剂,不添加香精色素的产品研发理念,同时就配方食材、制作工艺等方面提出了专业意见和建议,为新丰小吃进一步研发食补产品提供了有力的支持。
茯苓被誉为“中药八珍”之一,《本经》记载“主胸胁逆气,忧恚惊邪恐悸,心下结痛,寒热烦满,咳逆,口焦舌干,利小便”;人参被誉为“百草之王”,《神农本草经》记载“补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智”;黄精被古人称为“仙人余粮”,《本草纲目》记载“补诸虚,止寒热,填精髓”。新丰小吃将食养同源的理念融入传统面点工艺,既满足了味蕾,又兼顾了追求饮食健康的消费需求,是食养文化在小吃领域的一次成功“破圈”。
随着注重健康饮食的生活方式转变,食养小吃受到更多消费者的青睐。新丰小吃工作人员介绍,公司食养研发团队通过对传统中医学典籍的深入研究,已研发多款食养新品,后续将陆续推出上市。未来,新丰小吃也将积极探索食补文化和现代营养学的融合,更好地满足消费者在快节奏生活下追求健康的饮食需求。